#美食记#油焖龙虾

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.18 11:10

• 1516人看过
• 11
• 收藏

主料

• 对虾 ：8只

辅料

• 姜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.新鲜对虾，剪去须、爪、嘴，以整齐美观，入口方便
• 第二步
  2.从背部剪开，至尾端，挑去黑线。剪口不要正中，偏一点为宜，以免破坏黑线
• 第三步
  3.清洗干净，控净水分备用。姜蒜切细（约1:3），香葱切段
• 第四步
  4.锅中多倒油，烧至约6、7成热，投入大虾，迅速翻面，变红起酥即捞出
• 第五步
  5.锅中留少许油，下姜蒜炒香，中火，下番茄酱（约3小匙），或去皮切碎的西红柿（只要约3小匙的量），炒出红油
• 第六步
  6.投入大虾，沿锅边烹入少许料酒、生抽（不能是深色酱油），洒入约3小匙白糖，以炒勺轻压几下虾脑，挤出红汁，大火炒匀，倒入约小半碗温水，大火烧开，小火盖闷
• 第七步
  7.约1、2分钟后，开盖，投入葱段，加盐调味，大火收汁，约20来秒，见汤汁收紧、油亮、颜色变深时，即可出锅

11

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

紫草香精

共有443个成果

TA的其他成果

查看全部

油焖龙虾

14

已被8066人参考

油焖龙虾是一道用辣椒和清油还加有大蒜和龙虾一起做出来的食物，挺好的一道美味食物。龙虾肉很有特别之处的食物，一般大家不会那么容易做来吃，因为真的做工很讲究，一般在……

包含食材

• 龙虾

相关做法

龙虾

• 
  黄哈儿潜江酸辣龙虾
  24人点赞
• 
  家常香辣大龙虾
  14人点赞
• 
  开胃的小龙虾
  659人点赞

热门推荐

• 串串加盟店排行榜
• 特色美食小吃加盟排行榜
• 火锅加盟店排行榜
• 冒菜加盟哪家好

全部其他的“油焖龙虾”做法

• 
  吃饭睡觉补能量
• 
  红豆坊
• 
  动人的食谱
• 
  搬菜的小子

#美食记#油焖龙虾评论

发表评论需要登录

评论

• 
  小龙虾

  小龙虾:小龙虾是近几年很受欢迎的一种食材，肉质鲜嫩多汁，口感……

• 
  清蒸大龙虾

  清蒸大龙虾，这是一道口感清淡，味道鲜美的菜；做法简单，操作简……

• 
  杂鱼锅

  杂鱼锅，是一道用鲫鱼和龙虾制作而成的风味美食；这中鲫鱼在干红……

• 
  酸辣龙虾

  龙虾，自古广东人对于龙虾总是有着不解情缘，无论是酱爆龙虾，清……