胚芽红糖小猪牛奶馒头

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.12 07:43

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主料

• 中筋面粉 ：300

辅料

• 小麦胚芽 ：30

具体步骤

• 第一步
  1.将干性原料混合在盆中，慢慢加入温水，用筷子搅成半干面片状
• 第二步
  2.待盆中剩余少量干粉时，再用手将面团抓捏揉匀，待面团光滑，手和面盆上无沾粘干粉时，可将盆上覆盖保鲜膜放置温暖处发酵
• 第三步
  3.发酵好后的面团，用手指按压面团凹陷久不回弹，再用少量干粉将面团重新揉捏至光滑
• 第四步
  4.做小猪馒头需要先将一块小面团揉圆，稍压扁，作为小猪脸
• 第五步
  5.再将头顶侧边，用剪刀或小刀割出耳朵，再稍捏成形
• 第六步
  6.用牙签把眼睛部位戳出两个较大的洞。鼻子另选一小小块面团，做成圆柱形，再用牙签刺深些做出两个鼻孔
• 第七步
  7.最后牙签划出嘴的线条，即可成小猪样
• 第八步
  8.做好的馒头盖上保鲜膜，再静置20分钟左右，小心移入蒸笼，冷水上锅，上蒸汽后约15分钟左右即成

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