家常麻辣牛腩面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.22 06:50

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牛腩、毛肚以滚水汆烫过洗净后，切块；牛筋先放入锅中，以滚水预煮20～25分钟取出，待凉切块；青葱要切段状（葱白与葱绿皆要）备用。
• 第二步
  2. 热油锅，将调味料A杓入快锅中，余油炒香B后装入棉布袋内绑紧。
• 第三步
  3. 将作法1的牛腩、毛肚与调味料C一起放入作法2的锅中翻炒至香，再连同作法1的牛筋及中式牛骨高汤、盐一起放入快锅中卤煮约20～25分钟。
• 第四步
  4. 将拉面、柳松菇、冻豆腐、空心菜以滚水汆烫至熟，捞起放入大碗内，加入作法3的所有汤料即可。

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牛腩面

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包含食材

• 牛腩
• 青菜

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