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妈妈做的雪菜肉丝煨面
妈妈做的雪菜肉丝煨面

妈妈做的雪菜肉丝煨面

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.21 12:49

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主料

  • 雪菜 :40公克
  • 肉丝 :30公克
  • 红辣椒少许
  • 细拉面 :150公克
  • 猪骨煨汤 :500cc
  • 盐 :1/2茶匙
  • 绍兴酒 :1茶匙
  • 胡椒粉1/4茶匙
  • 香油 :少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 雪菜洗净切末;辣椒切丝,备用。
  • 第二步
    2. 取一碗,放入肉丝与所有腌料混合抓匀,腌约10分钟,备用。
  • 第三步
    3. 取一锅,放入适量的沙拉油,烧热后放入作法2腌好的肉丝,炒至肉丝变白后,再加入作法1的雪菜末与绍兴,一起拌炒2分钟,续加入猪骨煨汤以小火煮约5分钟。
  • 第四步
    4. 取一锅水,待水煮滚后,放入面条汆烫1分钟,捞起沥干备用。
  • 第五步
    5. 于作法3的锅中加入作法4的面条,再放入盐、胡椒粉拌匀,煮约4分钟,最后放入作法1的辣椒丝略拌匀即可。

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