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莲藕排骨面线
新奇美味的药炖面线
新奇美味的药炖面线

新奇美味的药炖面线

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.15 10:47

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主料

  • 面线 ：100公克
  • 排骨 ：500公克
  • 当归 ：1片
  • 熟地 ：1片
  • 川芎 ：3片
  • 黄耆 ：10公克
  • 红枣 ：8粒
  • 枸杞 ：10公克
  • 桂枝 ：3公克
  • 桂皮 ：2公克
  • 水 ：1000㏄
  • 米酒 ：100㏄

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将排骨剁块，再与所有中药材洗净，备用。
  • 第二步
    2. 烧一锅滚沸的水，将作法1的排骨放入沸水中汆烫去血水后捞出，备用。
  • 第三步
    3. 另热一锅，放入1000㏄的水、作法1的所有中药材、作法2的排骨块及米酒煮至滚沸，转至小火炖煮约1小时即为药炖高汤。
  • 第四步
    4. 烧一锅滚沸的水，将面线放入沸水中汆烫约2分钟，捞出盛入碗中。
  • 第五步
    5. 将作法3的药炖高汤加入作法4的面线中即可食用。

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莲藕排骨面线 莲藕排骨面线
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