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芋头烧排骨
美味家常的芋头烧排骨
美味家常的芋头烧排骨

美味家常的芋头烧排骨

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.22 12:36

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 排骨洗净沥干水份，加入所有调味料A抓匀均匀，腌渍约5分钟；葱切段；芋头去皮洗净切块，备用。
  • 第二步
    2. 热锅，倒入2碗（请老师改成㏄）沙拉油，以大火烧热至油温约150℃，将作法1的芋头块放入油锅中，以小火炸约1分钟至芋头块表面稍硬，即可捞起沥油备用。
  • 第三步
    3. 将作法2油锅再次以大火将油温烧热至约150℃，将作法1的排骨一块块放入油锅中，以小火炸约10分钟至排骨表面酥脆后捞起，沥油备用。
  • 第四步
    4. 将作法3油锅中的沙拉油倒出，锅底留约1大匙沙拉油烧热，以小火爆香作法1的葱段、姜末及辣椒后，放入作法3的排骨及调味料B的水，转大火煮至汤汁滚沸后改转小火。
  • 第五步
    5. 作法4以小火约煮2分钟后，放入作法2的芋头块继续以小火煮约2分钟至汤汁略为浓稠，加入调味料B中的盐、奶水及细砂糖，以小火煮至汤汁滚沸，再加入太白粉水勾芡，洒上香油即可。

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芋头烧排骨 芋头烧排骨
16
已被2730人参考

话说我已经好久好久没有吃这个好吃的芋头烧排骨的做法了，自从自己开始工作以后，也开始一个人在外面呢租房子住了，其实怎么做纯属是因为这样比较方便完全没有想到过自己搬……

包含食材
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芋头 排骨

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