妈妈做的酱爆肉末面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.19 06:45

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主料

• 绞肉 ：130公克
• 韭菜花 ：4支
• 蒜末 ：5公克
• 洋葱末 ：25公克
• 熟拉面 ：250公克
• 甜面酱 ：1大匙
• 酱油膏 ：1小匙
• 辣椒酱 ：1小匙
• 盐 ：少许
• 鸡粉 ：1/4小匙
• 米酒 ：1小匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将韭菜花头部较硬的部份折掉，留取较嫩的部份洗净切粒后，尾部留一段放入沸水中略汆烫后捞出泡冷水备用。
• 第二步
  2. 取锅，加2大匙油烧热，放入蒜末、洋葱末爆香，加入绞肉炒散至颜色变白。
• 第三步
  3. 续加入调味料炒香，并放入作法1的韭菜花粒拌炒至入味即可。
• 第四步
  4. 取锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入熟拉面略汆烫后，捞起盛入盘中，再加入作法3的酱爆肉末配料即可。

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