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家常红烧猪脚
家常红烧猪脚

家常红烧猪脚

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.16 11:48

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主料

  • 猪脚1只
  • 葱 :1支
  • 2片
  • 桂皮 :1片
  • 八角2颗
  • 糖 :1/4杯
  • 米酒 :1/4杯
  • 酱油1/2杯
  • 水 :8杯
  • 味醂 :2大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 猪脚洗净,切适当段状,放入沸水中汆烫去除血水。
  • 第二步
    2. 取一锅水,放入作法1汆烫过的猪脚,煮约10分钟,取出沥干备用。
  • 第三步
    3. 取锅,放入所有材料(除猪脚外)及调味料A煮至沸腾。
  • 第四步
    4. 放入作法2的猪脚滚沸后,转中小火续煮约40分钟。
  • 第五步
    5. 加入味醂后再煮至略为收汁即可。

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