干锅鸡

具体步骤

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  第一步
  1.香菇条用油炒透，捞出备用。
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  第二步
  2.洋葱片炒到微焦，捞出备用。
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  第三步
  3.葱段炒到微焦，捞出备用。
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  第四步
  4.鸡肉煎至凉面金黄，捞出沥油。
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  第五步
  5.锅中油热，爆香部分姜片、蒜头、葱。
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  第六步
  6.放入百叶结，翻炒均匀。
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  第七步
  7.加入1/3的料汁，翻炒均匀。
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  第八步
  8.加入一半泡香菇的水，烧开。
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  第九步
  9.加盖中火焖煮2、3分钟，让百叶结入味，开盖大火收汤。
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  第十步
  10.加入剩下的姜片和蒜头。
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  第十一步
  11.加入1/3的料汁，翻炒均匀。
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  第十二步
  12.加入香菇条和木耳，翻炒均匀。
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  第十三步
  13.加入适量的干辣椒和干花椒。
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  第十四步
  14.加入洋葱片和葱段。
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  第十五步
  15.加入剩下的香菇水和适量清水。
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  第十六步
  16.加盖焖煮，让鸡肉熟透后，开盖大火收汤。
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  第十七步
  17.加入剩下的料汁、洋葱丝、尖椒丝和芹菜段，翻炒均匀。