自制香草猪排

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.18 03:40

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主料

• 猪里肌排 ：2片
• 吉利炸粉 ：适量
• 低筋面粉 ：50公克
• 面包粉 ：100公克
• 盐 ：1/4茶匙
• 细砂糖 ：1/4茶匙
• 迷迭香粉 ：1/6茶匙
• 香芹粉 ：1/6茶匙
• 义式综合香料 ：1/6茶匙
• 白胡椒粉 ：1/6茶匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 猪里肌排用肉槌拍松，用刀把猪里肌排的肉筋切断﹔鸡蛋打散成蛋液，备用。
• 第二步
  2. 将所有腌料拌匀，均匀的撒在作法1猪里肌排上抓匀，腌渍约20分钟，备用。
• 第三步
  3. 取腌好作法2猪里肌排，两面均匀的沾上低筋面粉，轻轻抖除多余的粉后沾上蛋液，再沾上面包粉，并稍微用力压紧。
• 第四步
  4. 抖除作法3猪里肌排上多余的面包粉；热油锅至油温约120℃，放入猪里肌排以小火炸约2分钟，再改中火炸至外表呈金黄酥脆后起锅即可。

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