可口红汁鸡肉饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.24 04:06

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 荸荠以刀背拍碎，并挤干水份；鸡胸肉剁碎，加入盐巴用手拌打至出筋备用。
• 第二步
  2. 将作法1的鸡肉泥与荸荠、葱姜水混合均匀，再拍打至有黏性时，拌入太白粉并压成圆饼状，放在已抹了奶油的蒸盘上备用。
• 第三步
  3. 于快锅内加入2杯热开水，将作法2的鸡肉饼连盘一起放入快锅内，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响，转小火续煮5分钟即熄火，待安全阀降下并排完气后，掀开锅盖，取出鸡肉饼。
• 第四步
  4. 将酱汁材料全部搅匀，放入蒸盘至于瓦斯上，以小火煮开后，淋在作法3的鸡肉饼上即可。

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