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顶棒炸鸡腿
顶棒炸鸡腿

顶棒炸鸡腿

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.20 12:09

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主料

  • 棒棒鸡腿 :2只
  • 蛋 :2颗
  • 炸油 :适量
  • 蒜头 :2粒
  • 青葱 :1根
  • 姜片 :2片
  • 酱油1大匙
  • 米酒 :1小匙
  • 糖 :1小匙
  • 花椒粉 :适量
  • 低筋面粉适量
  • 泡打粉 :1小匙
  • 太白粉 :适量
  • 胡椒盐 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 棒棒鸡腿洗净,沥干水分;蛋打散成蛋液;蒜头去皮拍碎;青葱切段;所有材料C混合成外裹粉备用。
  • 第二步
    2. 将所有材料B混合后,放入作法1的鸡腿腌7分钟后捞起,均匀沾裹上一层作法1的外裹粉,沾裹蛋液,再一次沾裹外裹粉备用。
  • 第三步
    3. 热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入作法2的鸡腿,炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂即可。

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