美味三杯鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.06 05:36

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主料

• 土鸡 ： 适量
• 姜片 ： 适量
• 蒜 ： 适量
• 辣椒 ： 适量
• 葱 ： 适量
• 麻油 ： 适量
• 酱油 ： 适量
• 细冰糖 ： 适量
• 米酒 ： 适量
• 桂枝 ： 适量
• 辣椒粉 ： 适量
• 五香粉 ： 适量
• 茄汁 ： 适量
• 胡椒 ： 适量
• 乌醋 ： 适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 土鸡洗净、去毛根；辣椒切段，葱切段。
• 第二步
  2. 将作法1的土鸡切块；先切下头、脚并将脚趾切除，再切开身体，分别切块。
• 第三步
  3. 将爆香料姜片、蒜粒、辣椒段、葱段铺在三杯锅底。
• 第四步
  4. 将作法2剁好的土鸡肉放入锅内。
• 第五步
  5. 加入所有调味料。
• 第六步
  6. 锅子不盖锅盖，用大火炒约15分钟。
• 第七步
  7. 收汁前，放入九层塔一起拌匀，再盖上锅盖。
• 第八步
  8. 少许米酒往锅盖上淋，呛出味道，即可熄火；端上桌后，再打开锅盖，倒入一点米酒，搅拌均匀即可。

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