仙草土鸡汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.18 09:57

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主料

• 土鸡 ： 适量
• 仙草干 ： 适量
• 红枣 ： 适量
• 枸杞 ： 适量
• 水 ： 适量
• 盐 ： 适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 仙草干以剪刀剪小段，以冷水沖洗去除杂质，备用。
• 第二步
  2. 取一汤锅，放入作法1的仙草干、水4000cc以大火煮至沸腾，盖上锅盖，转小火续煮约2小时，至锅中汤汁剩约一半的量。
• 第三步
  3. 将作法2中的仙草捞出，将汤汁过滤，备用。
• 第四步
  4. 土鸡洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净，备用。
• 第五步
  5. 取一砂锅，放入作法3的汤汁与作法4的土鸡，以小火煮约30分钟。
• 第六步
  6. 将枸杞、红枣放入作法5的砂锅中，续煮30分钟，起锅前加盐调味即可。

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