秘制绍兴醉鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.16 08:45

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 去骨仿土鸡腿放入沸水中汆烫去血水，取出洗净备用。
• 第二步
  2. 取锅，加八分满水煮至沸腾，放入作法1的鸡腿，待水再滚开后，转小火续煮约15分钟。
• 第三步
  3. 熄火盖上锅盖，焖约10分钟后取出鸡腿，放凉切片备用。
• 第四步
  4. 待作法3煮鸡腿的汤汁冷却，取出4杯汤汁加入绍兴酒及人参鬚、枸杞、盐调匀。
• 第五步
  5. 将作法2的鸡腿浸泡作法3的汤汁，放置冰箱冷藏浸泡2天即可。

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