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辣子鸡丁
辣子鸡丁

辣子鸡丁

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.21 11:56

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主料

  • 鸡胸肉 :150公克
  • 青椒60公克
  • 干辣椒 :20公克
  • 10公克
  • 葱 :2根
  • 辣椒酱1大匙
  • 酱油1大匙
  • 料酒 :1小匙
  • 白醋 :1小匙
  • 细砂糖 :1小匙
  • 水 :1小匙
  • 太白粉 :1小匙
  • 盐 :1/8小匙
  • 蛋白 :1大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸡胸肉洗净切丁,加入所有腌料抓匀,腌渍约2分钟备用。
  • 第二步
    2. 青椒洗净去籽切丁、干辣椒切段、葱洗净切小段、姜洗净切小片,备用。
  • 第三步
    3. 将所有调味料调匀成兑汁备用。
  • 第四步
    4. 热锅,倒入2大匙沙拉油,加入作法1鸡胸肉丁以大火快炒约1分钟至鸡胸肉丁约8分熟捞出备用
  • 第五步
    5. 另热一锅,倒入1大匙沙拉油,以小火爆香作法2葱段、姜片、干辣椒段,再加入作法青椒丁和作法4鸡胸肉丁,以大火快炒约5秒后边炒边将兑汁淋入拌炒均匀即可。

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