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十全大补羊肉炉
十全大补羊肉炉

十全大补羊肉炉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.16 10:55

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主料

  • 药材 :1钱
  • 红枣2钱
  • 枸杞1钱
  • 淮山 :1钱
  • 熟地 :1/2钱
  • 人蔘鬚 :1钱
  • 杜仲1钱
  • 川芎 :1钱
  • 金线莲 :2钱
  • 材料 :600公克
  • 水 :600㏄
  • 沙拉油 :10㏄
  • 老姜 :75公克
  • 葱 :2支
  • 盐 :1小匙
  • 糖 :1/2小匙
  • 料理米酒 :5大匙
  • 黄豆瓣酱 :2大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 老姜洗净切小片;葱切小段备用。
  • 第二步
    2. 羊腩洗净剁成小块状,放入滚水中汆烫约2~3分钟即可取出备用。
  • 第三步
    3. 取一中华锅,将锅烧热后倒入10㏄的沙拉油,加入作法1的葱段和姜片爆香,再加入600㏄的水及所有药材、调味料及作法2的羊腩,先用大火焖煮成水滚后,再转小火慢炖1小时即可。

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