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孜然烤羊肋排
香酥羊肋排
香酥羊肋排

香酥羊肋排

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.17 10:39

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主料

  • 羊肋排 ：1斤
  • 蒜头 ：适量
  • 辣椒 ：适量
  • 韮菜花 ：适量
  • 水 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 花椒 ：适量
  • 米酒 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 味素 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 香油 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 羊肋排以滚水略微汆汤去除血水后，切成8×3公分的块状备用。
  • 第二步
    2. 蒜头切碎以热油炸酥；辣椒切末；韮菜花切段备用。
  • 第三步
    3. 取一深锅，先放入作法1的羊肋排块，再放入八角、花椒、米酒、姜、葱、味素、盐后，再倒入能淹盖过所有食材的水量，一起放入蒸笼里以中火蒸约45分钟后捞起羊肋排块。
  • 第四步
    4. 热锅，放入适量的炸油烧热至180℃时，放入作法3的羊肋排块炸约4分钟至熟捞起备用。
  • 第五步
    5. 另取一热油锅，加入辣椒末、韮菜花快炒数下后，再加入蒜头酥、羊肋排块、胡椒粉、盐、味素、米酒、香油拌炒入味即可。

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孜然烤羊肋排 孜然烤羊肋排
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孜然烤羊肋排绝对是食肉爱好者的大爱，再加上是自然烤制的，那味道觉得也是烧烤一族的最爱，想想都很美满。羊肋排属于羊肉中的极品，以高营养成份和出众的口感而闻名，且肥……

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