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鸭心
鸭心

鸭心

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.23 03:21

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主料

  • 鸭心300公克 :适量
  • 东山鸭头卤汁1锅 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸭心洗去血块后,放入滚水中汆烫1分钟后,捞出放入冷水中沖凉。
  • 第二步
    2. 将东山鸭头卤汁煮开,放入作法1的鸭心,转微火煮滚后续煮约3分钟即关火,接着浸泡约20分钟后捞出鸭心,即可吹凉、晾干,再用竹签串成一串串,备用。
  • 第三步
    3. 热油锅至约160℃,将作法2的鸭心放入锅中,以中火炸约1分钟至表面焦香即完成。

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