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蛤士蟆小笼包
蛤士蟆小笼包

蛤士蟆小笼包

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.18 05:38

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主料

  • 蛤士蟆 :100公克
  • 调味肉馅 :300公克
  • 冷水面皮 :150公克
  • 素蚝油 :1大匙
  • 细砂糖 :1/2茶匙
  • 香菇精 :1/2茶匙
  • 胡椒粉少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 取一锅盆,放入调味肉馅、蛤士蟆与所有调味料一起搅拌均匀后,放于冰箱冷藏室,备用。
  • 第二步
    2. 每片面皮均填入作法1馅料20公克,包成小笼包状后放入蒸笼中。
  • 第三步
    3. 起一锅水,于锅中放入集气片,待水沸腾后放上作法2,以大火蒸约6分钟即完成。

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