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红烧小鲇鱼
鲇唐扬
鲇唐扬

鲇唐扬

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.17 08:11

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主料

  • 香鱼 ：1条(1人份)
  • 紫苏 ：约6叶
  • 地瓜粉 ：少许
  • 芦笋 ：3条
  • 海苔 ：1/2张(切细条)
  • 蛋黄 ：1个
  • 柠檬 ：1/2个
  • 胡椒盐 ：少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鱼肉去骨后切片，骨头留下备用，用布将鱼肉上的水份吸干。
  • 第二步
    2. 在鱼肉上铺紫苏叶、海苔、芦笋，捲起用牙签固定。
  • 第三步
    3. 鱼肉卷先沾干面粉，再沾蛋黄及地瓜粉后，用大火下油锅炸，再转中火炸至金黄即捞出。
  • 第四步
    4. 将鱼骨也放入锅中炸熟取出。
  • 第五步
    5. 盘子上铺吸油纸巾，排上紫苏后放上鱼骨及鱼肉。
  • 第六步
    6. 将柠檬切片铺上鱼身即可，此道菜可沾胡椒盐食用。

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红烧小鲇鱼 红烧小鲇鱼
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红烧小鲇鱼是以鲇鱼为主料，辅以生姜、料酒等。鲇鱼含有丰富的矿物质、微量元素，鲇鱼中富含的DHA能让人的脑细胞更加的活跃，有催乳、去水肿、滋补养颜、提高记忆力的功……

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