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昆布鲑鱼捲
昆布鲑鱼捲

昆布鲑鱼捲

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.16 08:38

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主料

  • 干瓢 :适量
  • 盐 :适量
  • 昆布 :5片
  • 新鲜鲑鱼片 :200公克
  • 煮汁A: :600㏄
  • 1小匙
  • 米酒 :38㏄
  • 煮汁B: :50㏄
  • 鲜美露 :60㏄

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 干瓢先以水沾湿,再用盐搓洗过后洗净备用。
  • 第二步
    2. 昆布先以湿布稍作擦拭,再泡入水中,使其还原并软化。
  • 第三步
    3. 新鲜鲑鱼片切成长条状,放置在作法2的昆布上捲起,并以作法1的干瓢打结固定后备用。
  • 第四步
    4. 将煮汁A混合煮至滚沸后,加入作法3的材料以小火煮至锅中汤汁剩下1/2后,再加入煮汁B煮至汤汁略收即可。

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