鲜鱼鱼杂高汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.20 10:14

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主料

• 水 ：2000cc
• 昆布 ：20公分
• 鱼杂 ：500公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将鱼杂切块，撒上盐，置放30分钟后洗净，放入烤箱烤除多余水分，并呈现焦黄色。
• 第二步
  2. 锅中注入2000cc的水、昆布与鱼杂，用大火煮至沸腾前将昆布取出，改用小火煮25分钟左右，捞除浮沫。
• 第三步
  3. 最后将煮好的高汤用纱布过滤即可。

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