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炒鱼皮
炒鱼皮

炒鱼皮

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.18 03:07

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主料

  • 鱼皮 :300公克
  • 西芹150公克
  • 蒜苗1支
  • 辣椒1条
  • 蒜末 :10公克
  • 姜末 :10公克
  • 盐 :1/3小匙
  • 鸡粉 :1/2小匙
  • 糖 :1/2小匙
  • 酱油1小匙
  • 乌醋 :1小匙
  • 香油 :少许
  • 米酒 :2大匙
  • 油 :2大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鱼皮洗净、切段;西芹切片;蒜苗切段,蒜白、蒜尾分开;辣椒切片,备用。
  • 第二步
    2. 作法1的鱼皮放入沸水中汆烫一下,马上捞出沥干备用。
  • 第三步
    3. 热一锅放入适量油、蒜末、姜末、作法1的蒜白、辣椒片爆香。
  • 第四步
    4. 再放作法1的西芹片、作法1的蒜尾、作法2的鱼皮及其余调味料快炒入味即可。

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