蚵仔酥

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.21 12:51

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主料

• 牡蛎 ：300公克
• 地瓜粉 ：1又1/2杯
• 九层塔 ：适量
• 胡椒盐 ：2大匙
• 番茄酱 ：2大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 牡蛎用少许盐抓洗。
• 第二步
  2. 用清水沖洗至蚵壳沉淀后，洗净沥干水分用清水沖洗过后，沥干水分。
• 第三步
  3. 地瓜粉倒入浅盘中，将牡蛎表面均匀沾上地瓜粉。
• 第四步
  4. 将牡蛎一个个放入热油锅中。
• 第五步
  5. 用170℃油温油炸至表皮酥脆即可捞起沥去油份。

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