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蚵啊煎
蚵仔饺
蚵仔饺

蚵仔饺

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.18 11:57

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主料

  • 鲜蚵 ：150公克
  • 绞肉 ：150公克
  • 韭菜 ：100公克
  • 蒜末 ：10公克
  • 姜末 ：10公克
  • 水饺皮 ：200公克
  • 盐 ：少许
  • 酱油 ：1/2大匙
  • 米酒 ：1/2大匙
  • 糖 ：1/4小匙
  • 胡椒粉 ：少许
  • 香油 ：1/2大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鲜蚵洗净沥干水份；韭菜洗净切细，备用。
  • 第二步
    2. 绞肉、蒜末、姜末、调味料一起混合搅拌均匀腌渍10分钟后，再放入韭菜搅拌均匀备用。
  • 第三步
    3. 取一张水饺皮包入适量作法2的馅料和作法1的鲜蚵后，再包捲捏成饺子形状，直到馅料或水饺皮使用完毕。
  • 第四步
    4. 热一油锅加热至150℃，将作法3包好的蚵仔饺放入油锅中油炸2分钟后，转大火略炸一下让其表皮更酥脆即可取出。

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