蚵仔什锦汤面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.18 06:57

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主料

• 鲜蚵 ：200公克
• 瘦肉 ：100公克
• 花枝 ：100公克
• 猪肝 ：100公克
• 虾仁 ：10尾
• 青葱 ：2支
• 油面 ：300公克
• 高汤 ：1500㏄
• 米酒 ：1/2大匙
• 盐 ：2大匙
• 鸡粉 ：1小匙
• 乌醋 ：1/2大匙
• 冰糖 ：1小匙
• 胡椒粉 ：少许

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鲜蚵洗净沥干水份；青葱洗净切段；瘦肉、花枝、猪肝切片，备用。
• 第二步
  2. 热一锅倒入2大匙油量后，放入作法１的葱段爆香后，再放入瘦肉、花枝、猪肝、虾仁、蚵仔一起炒数下后，再放入米酒拌匀。
• 第三步
  3. 倒入高汤于作法2中煮滚后，放入油面、所有调味料以大火煮滚即可。

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