简单的炒海瓜子

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.19 10:14

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主料

• 海瓜子 ：300公克
• 姜 ：10公克
• 辣椒 ：1根
• 蒜仁 ：10公克
• 九层塔 ：20公克
• A.沙茶酱 ：1茶匙
• 酱油膏 ：1大匙
• 细糖 ：1/4茶匙
• 料酒 ：1大匙
• B.香油 ：1茶匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 把海瓜子洗净后，放在加入少许盐的水中吐砂；九层塔挑去粗茎、洗净沥干；姜切丝；蒜仁、辣椒切碎，备用。
• 第二步
  2. 热锅，加入1大匙沙拉油，以小火爆香姜丝、蒜末、辣椒末后，加入作法1的海瓜子及调味料A，开中火略炒匀。
• 第三步
  3. 待作法2煮开出水后，偶而翻炒几下至海瓜子大部分都开口后，即可转大火炒至水分略干，再加入九层塔及香油略炒几下即可。

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