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竹笋虾仁羹
竹笋虾仁羹

竹笋虾仁羹

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.05 05:25

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主料

  • 斑节虾 :200g
  • 鱼浆 :200g
  • 绿竹笋 :1 / 2支
  • 香菇3朵
  • 蒜头酥 :1小匙
  • 香菜末 :少许
  • 鲜美露 :3大匙
  • 白胡椒粉 :1小匙
  • 麻油 :1小匙
  • 黑醋 :1小匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将斑节虾去壳、去肠泥,洗净擦干,加入鱼浆拌打至出筋。
  • 第二步
    2. 烧半锅水,将虾仁鱼浆用手一个个挤入滚水中煮熟成虾仁羹备用。
  • 第三步
    3. 竹笋切丝烫熟,香菇洗净去蒂切丝备用。
  • 第四步
    4. 烧滚两碗清水,放入作法2与作法3的材料,再加入所有调味料再滚沸。以太白粉水芍薄芡,食用前洒上蒜头酥、香菜末即可。

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