滋补蚵仔汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.24 04:06

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主料

• 水 ：500cc
• 蚵仔 ：150g
• 老姜 ：10g
• 酸菜 ：100g
• 味精 ：1/4茶匙
• 盐 ：1/8茶匙
• 香油 ：数滴
• 青葱 ：1/2根

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 蚵仔洗净沥干：酸菜、老姜切丝；青葱切末备用。
• 第二步
  2. 取一汤锅烧水至滚沸，先放入酸菜丝汆烫以减少酸咸味，接着放入蚵仔约3秒钟即捞起沖冷水备用。
• 第三步
  3. 另取一汤锅，倒入三碗冷水，放入作法2的酸菜、姜丝及味精、盐，调味煮至滚沸后，放入作法2的蚵仔继续煮至再度滚沸即熄火，食用前加入香油及葱花即可。

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