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在家做的鲳鱼清蒸
在家做的鲳鱼清蒸

在家做的鲳鱼清蒸

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.21 01:19

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主料

  • 冰鲜鲳鱼 :一条

辅料

  • 葱丝 :适量
  • 胡萝卜丝 :适量
  • 盐 :适量
  • 胡椒粉适量
  • 料酒 :适量
  • 葱片 :适量
  • 姜片 :适量
  • 蒸鱼豉油(或鲜味酱油) :适量
  • 花生油2大勺

具体步骤

  • 第一步
    1、鲳鱼鱼洗净,两面斜打花刀,深及鱼骨;
  • 第二步
    2、两面抹上盐、胡椒粉和适量料,放上葱片和姜片,腌制15分钟左右;
  • 第三步
    3、起蒸锅,大火上汽后,放入鲳鱼,加盖,保持大火蒸5分钟;
  • 第四步
    4、蒸鱼的时候准备葱丝,再切上几丝胡萝卜丝点缀;
  • 第五步
    5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤,装盘;
  • 第六步
    6、浇上适量蒸鱼豉油;
  • 第七步
    7、撒上葱丝和胡萝卜丝;
  • 第八步
    8、小锅烧热适量花生油,这个要热一点儿,加热到油微微冒烟;
  • 第九步
    9、将热油浇在葱丝上,一定要听到"滋啦"的响声,即可。

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