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油炸鸡冠饺
鸡冠饺
鸡冠饺

鸡冠饺

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.20 12:25

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主料

  • 面皮： ：200公克
  • 太白粉 ：50公克
  • 盐 ：1/4匙
  • 开水 ：180㏄
  • 内馅 ：300公克
  • 肥肉 ：150公克
  • 绿竹笋 ：200公克
  • 韮黄 ：150公克
  • A.盐 ：7公克
  • B.味精 ：10公克
  • 细砂糖 ：15公克
  • C.太白粉 ：15公克
  • 胡椒粉 ：1/4匙
  • 香油 ：1大匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 肥肉切小丁，用开水汆烫过，沖凉沥干；绿竹笋切丝，汆烫过抓干水分；韭黄切细段备用。
  • 第二步
    2. 虾仁洗净，将表面水分吸干，加盐摔打、搅拌至虾仁有黏性后，加入调料B搅匀，再加入作法1肥肉、绿竹笋丝、韭黄、调料C充分拌匀成馅料。
  • 第三步
    3. 将面皮材料的澄粉、太白粉、盐混合，沖入开水拌匀，一面沖一面拌，移至桌上用手揉匀，揉匀后将面糰分割成每个约10公克的小面糰。
  • 第四步
    4. 将作法3分别用刀压扁成饺子皮状，包入作法2约30公克的馅料，捏成鸡冠形，入蒸笼蒸约4分钟即可。

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油炸鸡冠饺 油炸鸡冠饺
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已被2611人参考

油炸食品一直以来都是让人不能拒绝的美食，抵挡不了的诱惑啊。油炸鸡冠饺更是油炸食品中非常好吃的啊，造型还很奇特的。给人们一碟油炸鸡冠饺也许会很乐意去品尝吧。油炸鸡……

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