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三鲜烩饭
三鲜烩饭

三鲜烩饭

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.24 09:58

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主料

  • 瘦肉4两
  • 中捲 :1/2尾
  • 沙拉笋 :1/2颗
  • 虾仁2两
  • 豌豆少许
  • 葱 :1支
  • 少许
  • 盐 :1小匙
  • 鸡粉 :1小匙
  • 酒 :1小匙
  • 乌醋 :1小匙
  • 高汤 :250㏄
  • 太白粉水 :适量
  • 香油 :少许
  • 酱油少许

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 瘦肉切片,先用腌渍料腌渍15分钟,过油备用。
  • 第二步
    2. 中捲切花;沙拉笋切片汆烫;虾仁挑去沙肠;葱切段;姜切片备用。
  • 第三步
    3. 热一油锅,倒1大匙油烧热后放入葱段、姜片爆至香后把葱段和姜片捞除,再加入盐、鸡粉、、乌醋和高汤大火一起拌匀煮开。
  • 第四步
    4. 于作法3锅内放入其余材料,待汤重新滚沸后改转小火,加入太白粉水勾芡拌匀,起锅前淋上香油后盛于白饭盘上即可。

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