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泰式土司虾饼
泰式土司虾饼

泰式土司虾饼

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.20 10:17

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主料

辅料

  • 蒜末 ：1大匙
  • 沙拉油 ：1大匙
  • 盐 ：1茶匙
  • 糖 ：1/2茶匙
  • 胡椒粉 ：1/2茶匙
  • 太白粉 ：1茶匙

具体步骤

  • 第一步
    1. 将虾仁洗净后吸干水份，用刀面拍成泥；荸荠切末，吸干水份，备用。
  • 第二步
    2. 将蒜末放入油锅中，以微火炸成金黄色，倒出后将油渣分离，备用。
  • 第三步
    3. 将作法1的虾泥加入盐，不断搅拌摔打至产成黏性，加入茡荠及其余调味料拌匀。
  • 第四步
    4. 将作法3再加入作法2的炸蒜末及1茶匙炸蒜油拌匀，放入冰箱，备用。
  • 第五步
    5. 土司切成小丁置盘内，将作法4的馅料挤成约25公克大小的丸状，再放入盘内裹上土司末，并压成圆饼形。
  • 第六步
    6. 将作法5的虾饼放入约160℃的油锅内，以小火油炸，并不时翻转使其均匀，炸约2分钟后转中火炸30秒捞出即可。

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