家常巧克力蒸糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.20 01:38

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 可可粉与小苏打过筛备用。
• 第二步
  2. 橄榄油加温至约80℃，倒入作法1中拌匀，再加入奶水拌匀，待冷却备用。
• 第三步
  3. 全蛋与二砂糖隔水加热至43℃后，打至呈乳白色细泡沬状。
• 第四步
  4. 低筋面粉、发粉与盐一同过筛，加入作法3中拌匀。
• 第五步
  5. 取部分作法4与作法3拌匀后，再加入剩余面煳一同拌匀。
• 第六步
  6. 将作法5装入模型中，移入蒸笼内，以中小火蒸约40分钟即可。

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