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宫保豆腐
宫保豆腐
宫保豆腐

宫保豆腐

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.22 07:37

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主料

  • 板豆腐 ：2块
  • 葱段 ：1根
  • 红辣椒 ：1根
  • 花生 ：50g
  • 沙拉油 ：200㏄
  • 豆瓣酱 ：1茶匙
  • 味精 ：1/4茶匙
  • 糖 ：1/2茶匙
  • 太白粉 ：1/4茶匙
  • 白醋 ：1/4茶匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 热水加入1茶匙盐煮至滚，将豆腐切成丁状放入汆烫后捞起、沥干备用。
  • 第二步
    2. 将调味料2的豆瓣酱、味精、糖、太白粉及白醋一起调匀兑成汁备用。
  • 第三步
    3. 热锅，倒入沙拉油至热，沿锅边放入豆腐炸至金黄捞起。
  • 第四步
    4. 同作法3锅，转小火放入辣椒片、青椒葱段炒约半分钟。
  • 第五步
    5. 于作法4锅内放入作法3的炸豆腐及作法2的兑汁转中火快炒约1分钟，起锅前加入白醋、蒜花生一起炒匀即可盛盘。

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