常吃不腻的皮蛋紫菜拌豆腐

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.27 03:11

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主料

• 豆腐 ：1盒
• 皮蛋 ：2粒
• 紫菜 ：1张
• 酱油膏 ：3大匙
• 白开水 ：2大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 皮蛋先入蒸笼或是放入锅中加水煮熟，待凉剥壳，切6瓣备用。
• 第二步
  2. 豆腐以白开水减菌处理；紫菜剪成小块状，放入干锅烘炒熟备用。
• 第三步
  3. 调味料煮熟成酱汁，用熟食碗盛装待凉。
• 第四步
  4. 成品盘依序摆上豆腐、皮蛋、酱汁、紫菜即可。

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皮蛋拌豆腐

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皮蛋拌豆腐，是一道十分清口的凉菜，除了豆腐以外，加一点黄瓜之类的也是十分好吃的，皮蛋有一种特殊的蛋腥味儿，所以需要加醋调和，因为其本身是碱性的，所以醋又中和了碱……

包含食材

• 皮蛋
• 内脂豆腐

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