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蕈菇味噌汤
蕈菇味噌汤

蕈菇味噌汤

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.23 03:53

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主料

  • 鸿禧菇 :适量
  • 金针菇适量
  • 鲍鱼菇适量
  • 柳松菇 :适量
  • 豆腐适量
  • 海带芽 :适量
  • 日式高汤 :适量
  • 红味噌 :适量
  • 白味噌 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将所有菇类洗净,豆腐切条状,海带芽泡水膨胀后,沥干水份备用。
  • 第二步
    2. 高汤放入汤锅内,用中火煮开,再放入所有菇类及豆腐,续煮约3分钟。
  • 第三步
    3. 红味噌与白味噌先用小碗混和拌匀,然后再放在细网里,放入汤中,用筷子搅拌过滤溶入汤内,此时汤的温度最好是在95℃,不可使之沸腾。等味噌都溶解后,汤沸腾前就熄火,再放入海带芽即可上桌食用。

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