美味莲藕条辣泡菜

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.22 03:36

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主料

• 莲藕条 ：1斤
• 1.盐 ：1又1/2大匙
• 2.月桂叶 ：5片
• 糖 ：1/3杯
• 辣椒粉 ：1/3大匙
• 香油 ：1/2大匙
• 3.白醋 ：1大匙
• 水 ：4杯

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将莲藕条洗净沥干水份，切段后浸泡在调味料中以防变黑，约5分钟后即可捞起并沥干醋水备用。
• 第二步
  2. 将醋水煮沸，再次放入莲藕条煮至略呈透明状捞起，浸泡于冷开水中冷却后，即可捞起彻底沥干水份备用。
• 第三步
  3. 将调味料、加入作法的醋水中一起混合均匀，静置约30分钟待糖溶解且月桂叶的香味融入醋水即可。
• 第四步
  4. 将作法材料拌入川烫过的莲藕条中，拌匀浸渍约1～2天入味后沥干水份即可食用，冷藏约可保留10天。

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