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鲜虾山药球
鲜虾山药球

鲜虾山药球

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.20 03:21

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主料

  • 虾子 :300公克
  • 山药200公克
  • 玉米粉 :1小匙
  • 面包粉1大匙
  • 酒 :少许
  • 太白粉 :少许
  • 热开水 :1杯
  • 盐 :1/2小匙
  • 鸡粉 :1/2小匙

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 取虾子6尾去壳但保留尾部,洗净挑去肠泥,再以纸巾吸去多余的水份,最后以及太白粉稍微抓一下后,取出沥干;其余虾子全部去壳,并挑去肠泥后,剁成泥状备用。
  • 第二步
    2. 山药削去外皮,洗净后剁成泥状,放入盘中备用。
  • 第三步
    3. 电锅外锅加入1/2杯热开水,按下开关,盖上锅盖,待蒸气冒出后,才掀盖连盘将作法1的山药泥放入电锅中,蒸5分钟后取出备用。
  • 第四步
    4. 将作法1的虾泥、作法2的山药泥及所有调味料一起拌匀,再拌入玉米粉及面包粉,最后捏成6颗球状并摆盘,再放上作法1的虾子备用。
  • 第五步
    5. 倒掉作法2中电锅外锅的水,再加1/2杯热开水于外锅中,按下开关,盖上锅盖,待蒸气冒出后,才掀盖连盘将作法4的材料放入电锅内蒸5分钟即可。

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