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#爱美食#紫山药车轮饼
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#爱美食#紫山药车轮饼

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.20 12:31

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 紫山药洗净去皮后切薄片,放入已煮开的蒸笼内蒸熟,再取出待稍凉用筛网过筛后使之更细緻。
  • 第二步
    2. 取一钢盆,依序放入作法1和材料C拌匀,即为紫山药馅。
  • 第三步
    3. 将烤模放在炉上以小火预热后,再用毛刷涂抹上一层薄薄奶油,将日式车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内(约6分满),再用桿面棍旋开面煳,然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后,即可填入适量紫山药馅。
  • 第四步
    4. 再倒面煳至另一个凹槽内(约5分满),等面煳呈形即为底部,再用尖锥挑起作法3,快速盖在底部上面,以小火继续烧烤,一面烤约2分钟后再翻面烤至上色,至饼皮完全离模即可取出。

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车轮饼 车轮饼
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