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章鱼丸子
马铃薯章鱼丸子
马铃薯章鱼丸子

马铃薯章鱼丸子

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.29 10:37

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主料

  • 马铃薯泥 ：300公克
  • 章鱼丸 ：100公克
  • 盐 ：少许
  • 黑胡椒 ：少许
  • 低筋面粉 ：适量
  • 蛋 ：适量
  • 面包粉 ：适量
  • 牛奶 ：15公克
  • 美奶滋 ：适量
  • 细柴鱼片 ：适量
  • 青海苔粉 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 章鱼脚切细丁备用。
  • 第二步
    2. 将马铃薯泥与章鱼丁混合拌匀，再加入盐、黑胡椒及牛奶拌匀后分成12等分，并搓成丸子状备用。
  • 第三步
    3. 取三个盘子，分别放入低筋面粉、蛋液及面包粉后，取作法2的一颗丸子，依序均匀地裹上低筋面粉、蛋液及面包粉，备用。
  • 第四步
    4. 起一油锅，待油烧热至约180℃的油温后，放入作法3的丸子，油炸至外皮呈金黄酥脆，捞起沥干油盛盘。
  • 第五步
    5. 挤入适量的美奶滋后，再洒上柴鱼片及青海苔粉即可。

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