「口感好的」黑胡椒薯片

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.20 09:55

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 马铃薯洗净后，用波浪刀切成厚约0.5公分的厚片。
• 第二步
  2. 将切好的马铃薯片用水略洗后，沥干水分。
• 第三步
  3. 马铃薯片放入盆中，先加入黑胡椒粉拌匀后，再加入玉米粉拌匀，让马铃薯表面沾上薄薄的一层玉米粉即可。
• 第四步
  4. 热油锅至约160℃，将作法3的马铃薯片下锅炸约1分钟，至表面略变硬定型即捞起。
• 第五步
  5. 再将油锅加热至约180℃后，再次将作法4的薯条下锅，以中火炸约1分钟至表面金黄酥脆起锅、沥干油份，食用时可依喜好搭配沾酱食用。

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