美味蜊肉烩丝瓜

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.23 09:11

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主料

• 丝瓜 ：300公克
• 蛤蜊 ：200公克
• 姜 ：20公克
• 盐 ：1/2茶匙
• 糖 ：1/4茶匙
• 香油 ：1/2茶匙
• 太白粉 ：1大匙
• 水 ：1杯

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 姜洗净去皮切片；丝瓜削皮去籽、切长段，汆烫熟后泡水备用。
• 第二步
  2. 蛤蜊洗净，泡盐水吐秽物后沖洗干净，汆烫至熟即捞起泡凉，再将蛤肉剥下备用。
• 第三步
  3. 炒锅放入2大匙沙拉油，以中火油温140℃爆香姜片，加入作法1的丝瓜和调味料的盐、糖、香油煮熟，先捞起丝瓜摆盘，再加入蛤肉，最后淋上1的太白粉水芶芡，盛起淋在盘中的丝瓜上即可。

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包含食材

• 蛤蜊
• 丝瓜

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