美味咸冬瓜

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.22 07:52

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主料

• 冬瓜 ：3000公克
• 豆粕 ：适量
• 盐 ：120公克
• 糖 ：30公克
• 米酒 ：100cc

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 冬瓜去皮、去籽，切大块；将盐、糖、豆泊拌匀备用。
• 第二步
  2. 把作法1的冬瓜块放入调理盆中，撒上少许盐（份量外）拌匀，静置约1小时让冬瓜块出水。
• 第三步
  3. 把作法2冬瓜块所出的水分沥干，再拿重物压在冬瓜块上约12小时，再取出晒太阳1天。
• 第四步
  4. 取一玻璃瓶，排放一层作法3的冬瓜块，倒入一层作法1调匀的调味料，以这种作法一层层排入至材料用毕，最后加入米酒腌3个月即可。

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