韭菜花炒透抽

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.03 04:09

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主料

• 透抽 ：600公克
• 红椒 ：1条
• 韭菜花 ：200公克
• 蒜末 ：少许
• 水 ：50㏄
• 盐 ：1茶匙
• 胡椒粉 ：少许
• 香油 ：1茶匙
• 太白粉水 ：1/2茶匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将透抽除去内脏、外膜、眼嘴等部位后切花；红椒切片；韭菜花切成约3公分段长后洗净，备用。
• 第二步
  2. 取锅装半锅水加热，水滚后，放入作法1的透抽汆烫后捞出。
• 第三步
  3. 取锅烧热后，放入1大匙油，加入作法1的红椒片、韭菜花段与蒜末，以大火炒约半分钟。
• 第四步
  4. 将作法3加入盐，再炒半分钟，续加入作法2汆烫好的透抽，快炒约3分钟，最后加入太白水勾芡即可。

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