清炖素鳗

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.24 11:43

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主料

• 湿豆包 ：3片
• 笋 ：1/2支
• 红萝卜 ：1/6条
• 姜丝 ：少许
• 水 ：6大匙
• 酱油 ：1小匙
• 糖 ：适量
• 盐 ：1/3小匙
• 味精 ：1/4小匙
• 绍兴酒 ：1/2～
• 麻油 ：少许
• 开水 ：6杯
• 当归 ：2片
• 枸杞 ：1大匙

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将香菇泡软，切成长条状备用，竹笋、红萝卜切丝。
• 第二步
  2. 将湿豆包拌入素鳗调味料腌10分钟，面煳材料和成面煳备用。
• 第三步
  3. 药材放入蒸碗中，沖入开水6杯，焖10分钟。
• 第四步
  4. 每张紫菜摊开，由一端放入湿豆包一片，中间放入其它配料，捲成长筒状，沾面煳过热油炸香，全部盛入上项汤汁中，入蒸锅蒸30分钟即可。

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