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卡布其诺卡片饼干
卡布其诺卡片饼干

卡布其诺卡片饼干

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.27 11:58

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主料

  • 奶油80公克
  • 糖粉 :100公克
  • 蛋白 :140公克
  • 杏仁粉 :180公克
  • 低筋面粉350公克
  • 可可粉 :6公克
  • 咖啡酱香料 :5公克
  • 蛋黄液 :适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内,用打蛋器打至松发。
  • 第二步
    2. 蛋白打散成蛋液后,分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。
  • 第三步
    3. 继续加入过筛的低筋面粉、杏仁粉于作法2中搅拌均匀,即为原味面糰。
  • 第四步
    4. 将原味面糰分切成2份,取其中1份加入可可粉、咖啡酱香料拌匀成咖啡色的面糰。
  • 第五步
    5. 再将2种口味的面糰用桿面棍桿成约0.5公分的薄片状,再依序压入自己喜欢的模型容器内相叠一起,表面再抹上蛋黄液后排入烤盘中,以上火160℃、下火120℃烤约20分钟即可。

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