花式烤酥饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.04.28 04:00

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主料

• A.中筋面粉 ：200公克
• 细糖 ：10公克
• 猪油 ：60公克
• 水 ：80㏄
• B.低筋面粉 ：250公克
• C.豆沙 ：300公克

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 材料A混合揉至光滑静置约20分钟松弛成油皮。
• 第二步
  2. 材料B混合搓匀制成油酥备用。
• 第三步
  3. 作法1的油皮平分成每个约30公克，再包入20公克作法2的油酥后压扁，桿成长条型，捲起，放直再压扁重桿一次，即可捲起成圆柱型，重新压扁、秆开成圆片型即成酥皮，重复此动作至油皮全部制作完毕。
• 第四步
  4. 每张作法3的酥皮包入40公克豆沙，可依个人创意捏成各种形状，即可放入烤箱以约180℃烤约20分钟即可。

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