香橙果茶蛋糕

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.05.24 09:53

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主料

• 蛋白 ：230公克
• 塔塔粉 ：3公克
• 细砂糖 ：160公克
• 盐 ：2公克
• 低筋面粉 ：100公克
• 花果茶粒 ：60公克
• 花果茶酒 ：适量

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备工作─将30公克花果茶浸泡于15公克香橙酒与15公克热水中，使其软化湿润即可
• 第二步
  2. 将材料1以打蛋器搅打至起泡后，将材料2分3次加入继续拌打至湿性发泡，泡沫光滑细緻状。
• 第三步
  3. 低筋面粉过筛2次后，与浸酒后沥干的花果茶粒干拌，再加入作法1中以橡皮刮刀拌匀。
• 第四步
  4. 取浸泡花果茶的香橙酒汁15公克，分次加入作法2中拌匀后，即可将面煳倒入模型中，放入已预热至170～180℃的烤箱中，烤约25～30分钟即可。

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